Stage Saint Symphorien d'Ozon

Stage Saint Symphorien d'Ozon

Depuis la saison dernière la FFAB  a mis en place des stages enseignants-jeunes encadrés par des C.E.N.

Cette saison j'ai ainsi animé durant deux week-end :

- 13 et 14 novembre 2010 Le Beausset avec Jean Pierre Pigeau C.E.N 6° dan  le-beausset-novembre-2010

- 19 et 20 mars 2011 Saint Symphorien d'Ozon avec Richard Duffours C.E.N 4° dan ST-SYMPHORIEN-MARS-2011

Ces stages riches en rencontres doivent apporter des réponses aux questions que se posent les enseignants, créer un certain dynamisme autour de la pratique des jeunes............

Ce week-end acommpagné de Isabelle, Rodolphe et Xavier je me suis donc rendu à Saint Symphorien d'Ozon dans la banlieu Lyonnaise.

Accueil trés chaleureux du club local (merci à Nicole), de Richard et sa femme Annie.

Pratique studieuse sur la tatami  et soirée du samedi soir  trés enrichissante qui nous a permis de faire connaissance avec des spécialités locales au restaurant le Carnegie Hall (quartier Gerland, anciens abbatoirs). Pour les amoureux de viandes c'est une adresse incontournable.

Pour preuve voici le menu "dévoré" par Xavier.

 En entrée, le fameux os à moelle grillée et pané......

 Plat N°1, la côte de boeuf pour une personne

Plat N°2, le pavé d'onglet dit "énorme"

Plat N°3, le pavé de viande dit aussi "énorme"

A dessert le St Marcelin affiné à la manière de la Mère Richard.

Le tout agrémenté par un bon rouge croze hermitage.....

 

BON APPPETIT......................

Comments

[isa]

super week end à refaire absolument !!!